【翻新菜】小肠冻

质料：

猪小肠、猪皮、姜丝、香葱、小饼

调料：

味达美、味精、白酒

1、将猪小肠洗净冲水，猪皮来净油脂飞水备用。

2、锅内放入开水参加洗净的小肠跟猪皮，参加调料熬制酥烂。装入桶内冷凉成型。

3、将建造好的肠冻用脚掰成小块装入盘内便可。

注意事项：

1、小肠必然要洗净，猪皮来净油脂。姜丝不要少于20克。

2、火跟质料比例，水刚盖过质料为准。