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炒石螺的做法炒石螺的做法很简略，最要害的是要把握好火候。火候不到，螺肉不熟，并且没有入味；火候太甚，螺肉又很易吸出来。想必那也是很多妇女伴侣最为困扰的问题，只有各人多测验考试几回便能很好掌握窍门了。此外，炒制石螺的时间也可以依据本人口胃增添分歧的调料。上面为各人先容几种口感分歧的石螺的炒法。酸笋炒石螺资料：石螺500g，蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少许）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个白指天椒1、猛火烧干锅，下油约两大勺，待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个白指天椒一路爆香。2、然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟，其间要不绝翻搅。3、再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继承爆炒5分钟便可上碟。紫苏炒螺资料：石螺500g，油，盐，糖，味极鲜，蚝油，泡姜椒25g，葱适量，紫苏15g，八角2个，桂皮少量，青椒1根，姜适量，蒜适量1、把石螺的螺尾剪掉，然后冲刷洁净。2、石螺冷水入锅，开战，焯烫，当锅再次滚蛋后，便可捞出。3、将其他的配料悉数改刀筹备好，起油锅，爆香葱姜蒜，八角，桂皮。4、倒入石螺翻炒。放入适量的盐，糖 ，味极鲜，蚝油。5、加入适量的开水，以方才沉没石螺为好。6、当锅内的汤汁差不多收干后，放入泡姜，泡椒，紫苏，青椒。7、炒匀后，倒入少量的生粉水勾个芡，芡无需过厚，但也不克不及太薄，要让汁水挂正在螺壳上，然后便可以出锅了。香辣炒螺主料：石螺500g，柳州酸笋丝，葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。调料：盐、味精、白砂糖、鸡精、米酒、米醋、麻油、桂林豆腐乳、蚝油、红油、胡椒粉、芡汁、二汤各适量。1、将柳州酸笋丝焙干火，待用；石螺煮熟待用。2、用旺火烧热，加入适量油，下蒜子炒喷鼻，参加葱段、姜片、干椒、陈皮、沙姜、八角及柳州酸笋丝。3、香料来渣后，下石螺，放少量料酒、豆腐乳，参加少量二汤、盐、味精、白砂糖、鸡精、米醋、蚝油、红油，中火焖约5分钟。4、收汁后勾芡减麻油、胡椒粉，下麻油起锅便可。豉椒石螺资料：石螺，干辣椒，豆豉，姜丝，葱末1、将买来的石螺用水泡一会，洗洁净捞出控干水份；干辣椒掰成段，豆豉稍微剁碎，姜切丝，葱切终。2、锅内放油烧热，下入干辣椒，豆豉，煸出少许红油。3、下入石螺，翻炒，加料酒，酱油，盐，味精，糖，花椒粉，精盐，少许火小火多闷一会。4、最初大火收汁便可。炒石螺的功能好吃又养分的食品有谁没有爱？炒石螺一样也是食疗代价极高的菜肴。炒石螺的功能次要便正在那养分又甘旨的石螺傍边了。石螺味甘咸、性寒进脾、胃、肝、大肠经，存在清热、解暑、利尿、止渴、醒酒的功能。食用石螺能无效治热结小便晦气、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。此外，螺对腋臭也有显著的疗效。从石螺的口感来看，石螺是风味怪异的美食，肉质爽脆，味鲜苦涩，是以也有健胃、增进食欲的功能。那也是为何很多多少人感到原来胃口没有年夜，可是一吃螺肉便有点停不下来了！当然，那也与石螺的烹制手段有关。总而言之，石螺是食疗功用十分壮大的螺类之一，并且它的做法也很简单，很多人皆经由过程食用石螺去无效治愈以上的病症。有须要的伴侣无妨测验考试一下。炒石螺的营养价值石螺含有丰硕的对人体无益的营养物质，一样的，炒石螺的营养价值也十分下，虽然炒的进程中会散失一点养分，可是整体来讲，炒石螺得当食用仍是对人体有必然的益处的。炒石螺的营养成分有哪些？石螺的肉并不多，可是其营养成分却十分丰硕。石螺肉中含有丰硕的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等，微量元素的含量也十分下。每100克石螺的钙含量约是虾皮的3倍，是牛奶的50倍。据测定，每100克田螺含有维生素A130个国际单元，适量增补维生素A可以调试眼睛顺应外界光芒的才能，以降低夜盲症跟目力消退的产生，借有助于多种眼疾的医治。以是，官方始终有吃炒石螺能明目标说法。若是是发展正在污浊自然情况下的石螺，它的肉质富含的钙及矿物质会加倍丰硕。炒石螺的宜忌人群哪些人适宜吃炒石螺？石螺次要可用于热结小便欠亨、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等症状，以是有以上病症的伴侣无妨常吃吃些石螺。畸形环境下，只有是体质非虚寒的伴侣皆能得当食用石螺，可是须要留神的是，必然要清算洁净煮透了才气吃。并且最好不要吃太多。哪些人不宜吃炒石螺呢？果田螺性寒，凡消化功用强跟白叟儿童，应该食有节制，炒石螺热量也比力下，更该当适量天吃，以避免惹起消化不良。此外，凡脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食，以防伤害身体；因螺性大寒，故风寒伤风时代忌食，女子行经时代及妇人广州代孕产后忌食，素有胃寒病者忌食。无论是甚么体质的伴侣皆不克不及自觉适量天吃太多炒石螺，如许对身体也是简单形成不良影响的。炒石螺的食用技能吃炒石螺的时间各人是否是特殊忧?，想要吃得文雅一点，又老是没法吸出螺肉，特别是特殊小的石螺！实在，吃炒石螺要有一点技能的，上面妊妇网教您若何用&lquo;欲擒故纵&rquo;的方式轻松吃到螺肉。各人只须要用食指跟姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉使劲一拉，再把螺体转过去，正在头部使劲一吸，全部螺肉便出口啦！这酸爽，那鲜美，一次到位有木有！实在，一群伴侣坐在一路吸田螺，良莠不齐的&lquo;滋滋&rquo;的响声，也是十分有兴趣的工作。此外，各人正在烹制炒石螺的时间也可以留神一下火候，炒太久的话，炒石螺便会很易吸出来哦。普通，石螺要先飞水到8分熟，然后下料头爆香，猛弁急炒，炒熟便可。须要留神的是，炒熟就要起锅，如许吃起来口感会更好。若是是年夜一点的螺，可以间接拿牙签把肉剔出来哦。